Carpe Diem

■ 간에 좋은 음식에 앞서

▶ 간이란?

• 간은 인체의 오장육부 중에서 가장 크고 많은 역할을 하는 장기다.

• 우리 몸에서 일어나는 거의 모든 일에 관여하여 인체의 화학 공장이라고 불린다.

• 천여 가지나 되는 효소를 통한 영양분의 물질대사 담당, 해독과 면역 작용, 쓸개븝 생성과 배설, 호르몬 조절 등 간이 우리 몸에서 하는 일은 500가지 이상이나 된다고 한다.

▶ 간은 하는 일이 많은 만큼 각종 세균과 유해 물질을 많이 접하게 되어 여러 질병에 걸릴 가능성이 높지만, 그만큼 회복력도 뛰어나 병이 생겨도 증상이 잘 나타나지 않는다. 이와 같은 특징 때문에 침묵의 장기라 불리기도 한다. 과도한 음주와 흡연 그리고 스트레스와 피로가 쌓이면 간은 지쳐갑니다. 이번 포스팅에서는 지친 간에 활력을 불어넣을 수 있는 간에 좋은 음식(채소 포함)과 과일을 알아보겠습니다.

■ 간에 좋은 음식

▶ 마늘 : 세계 10대 슈퍼푸드에 선정될 만큼 항암 작용과 면역력 강화에 좋은 음식입니다. 알리신과 셀레늄 성분을 다량 함유하고 있어 간을 깨끗하게 한다. 뿐만 아니라 다량의 황 성분을 함유하고 있어 몸의 독소를 제거하는 작용한다. 마늘의 효능을 정리하면 간을 깨끗하게 하고 독소를 제거해 지친 간에 활력을 주는 스테미너 음식으로 정리할 수 있다. 

▶ 호두 : 견과류 대부분이 간에 좋은 음식이다. 이중 대표적인 음식이 호두인 것이다. 견과류에 있는 아미노산 일종의 아르기닌 성분은 간에서 암모니아를 제거하는데 도움을 주는 음식이다. 특히 호두에는 글루타티온과 오메가3 지방산 성분을 다량함유하고 있어 간의 해독작용과 치매 예방에 좋은 음식입니다.

▶ 브로콜리 : 십자화과 채소(브로콜리, 콜리플라워, 양배추 등)는 인체의 글루코시놀레이트 양을 증가시킨다. 이 성분은 항암 작용을 하는 것으로 알려져 있으며 해독기능을 한다. 간에서 해독 효소를 증가시켜 독소를 배출하는데 도움을 준다. 특히 브로콜리는 비타민 덩어리로 세계 10대 슈퍼푸드입니다. 암 예방과 면역력에도 좋고 간에 좋은 야채입니다.

■ 간에 좋은 과일

▶ 간에 좋은 대표 음식(채소포함)은 마늘, 호두, 브루콜리 등이 있다. 간에 좋은 대표 과일은 사과와 자몽 등이 있습니다.

▶ 사과 : 식이섬유, 비타민, 미네랄, 그리고 플라보노이드와 같은 식물성 화학물질을 다량 함유하고 있으며, 이들은 모두 해독 작용에 관여하는 성분이다. 이들 성분은 담즙 생성을 활성화시키고 해독작용을 한다.

▶ 자몽 : 비타민C와 글라타티온을 다량 함유하고 있다. 자몽은 간의 자연 정화과정을 증진시킨다. 자몽 하나에는 70㎎의 글루타티온이 들어있다.

※ 글루타티온이 바로 간 해독 효소의 생산을 돕는 역할을 하는 단백질이다. 게다가 자몽의 펙틴 성분(식물체에 널리 분포되어 있는 콜로이드성의 다당류)은 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 기능도 있다.